Naši editoři sdílejí své oblíbené recepty
Pokud máte rádi klasické pánské oblečení, je pravděpodobné, že milujete také koktejl Negroni. Stejně jako dobrý styl neexistuje žádný způsob, jak správně vyrobit Negroni. Takže v duchu odlišného osobního stylu a výrazu jsme požádali naše editory, aby se podělili o své nejlepší recepty Negroni. Víme, že bude alespoň ta, kterou máte rádi.
Mohlo by se vám také líbit:
Všechno špatné s receptem Negroni Stanleyho Tucciho
Klasický reimaginovaný: Bílý Negroni
Původní příspěvek HSS Negroni
Gary Harrison je dokonale načasovaný Negroni
Dovolte mi vydělat nápad říci, že mi není jediný ideální Negroni. Chcete -li mít hlubokou preferenci pro jeden konkrétní recept, je rovnající se přiznání, že byste chtěli vlastnit pouze jednu hodinu. Během potápění ani námořnictva bych nenosil nádrž Cartier, ani jsem otevřel noc opery. Ideální Negroni také závisí na načasování a okolnostech.
X
15 Mnoho životně důležitých doplňků pro muže
Více videí
0 sekund 9 minut, 51 sekund
Další
10 Okamžitých a snadných upgradů stylu mužů
05:10
Žít
00:00
09:51
09:51
Ve světle slunečného odpoledne, se zdánlivě neomezenou možností přede mnou, a teplým úsměvem a jídlem na cestě jsem si obvykle vybral čerstvý, energický sv. Jan inspirovaný Negroni jako ořezávátko. 1/2 Tanqueray, 3/10 punt e mes, 2/10 Campari a citronová kůra (ne oranžová) pro extra čerstvou hořkost. Podává se ve velkém sklenici se spoustou ledu.
Po soumraku, plném jídla a spokojenosti, s Coltrane a Ellingtonem hrajícím na Hi-Fi, vždy sáhnu po něčem jiném. Jedním z mých oblíbených je 1/3 Berry Bros č. 3 Gin, 1/3 Martini Bitter Riserva Speciale, 1/3 vermut (Antica Formule nebo Cocchi Vermouth di Torino v závislosti na tom, co bych mohl jíst a zda se cítím jako vanilka nebo tma čokoláda, která ji doplňuje). Zdobené dehydratovaným oranžovým kolem. Podává se ve sklenici DOF s jednou kostkou čistého ledu (vyrobené z minerální vody).
– Gary Harrison
Drew Chambers’s čtyřsložku Negroni
1 oz nahromadit suchý gin
0,5 oz carpano antica vermut
0,5 oz punt e mes
1 oz contlatto hořké
Zkombinujte výše uvedené ingredience, míchejte přes led, podávejte přes čirou kostku – miluji zimní výrobce ledu – a ozdobte pomerančovou kůrou. Zjistil jsem, že rozdělením vermutu do těchto dvou částí omezuje sladkost a také zahrnuje veškerou bylinnost, díky níž je punt e mes tak skvělým. Také vím, že se jedná o svatopěťové, ale myslím si, že Contratto je lepší než Campari. Konntractto dosahuje to samé jako Campari, ale s receptem, který je prakticky stejně složitý jako Chartreuse, přidává úroveň hloubky, která je fantastická. (A také miluji, že není přidané zbarvení.)
Nakonec si myslím, že Amass Gin je jedním z nejzajímavějších nových ginů posledních několika let. Existují citrusové poznámky, které fungují dobře, ale také trochu kouře a koření, které způsobují opravdu úžasné popíjení ginu, pokud máte zájem. A samozřejmě to také dělá zabijáka Negroni.
– Drew Chambers
OBCHOD
Procházejte naši sbírku přizpůsobeného pánského oblečení a doplňků
PROZKOUMAT
Casper Lundmose’s Negroni Vecchio
1 oz. Beefeater Gin
1 oz. Vintage punt e mes
1 oz. Vintage Campari
Sušené pomerančové plátky pro ozdobu
Pokud mě sledujete na Instagramu, víte, že jsem podstatný fanoušek Negroni. Byl by A sebevědomý nadšenec pánského oblečení, kdybych nebyl? Miluji experimentování s ingrediencemi, proporcemi a různými variacemi – nikdy se však od originálu příliš neodchýlím.
Můj oblíbený je Negroni Vecchio. (Vlastně 2/3 Negroni Vecchio, protože nepoužívám vintage gin.) V průběhu let jsem se stal na lahvičce Campari z 80. let a na řadě sladkých vermutů ze stejné éry, přičemž můj osobní oblíbený byl punt E mes.
30 let a více let stárnutí dává duchům mnohem složitější chuť. Například Campari má mnohem silnější hořkost, kterou se mi docela líbí. A punt e mes ztratil trochu své sladkosti a vzal na chuťový profil, který je tmavší a hlubší. Pokud jde o gin, obvykle si vybírám Beefeater, protože si myslím, že je to jeden z nejkvalitnějších rány pro Buck.
Protože jsem opravdu potěšení z hořkého vkusu – vezmu IPA na pivo každý den v týdnu – obvykle jdu na Campari ve srovnání s vermutem trochu těžší. Ale když pracuji s vintage vermut, vždy si vyberu klasické měření stejných dílů.
Pro ozdobu, buď čerstvý kousek pomeranče „pravým“ způsobem, nebo plátek sušeného oranžového, který držím ve svém domácím baru. Líbí se mi doma, přidává chuť do nosu i nápoje. Můj nejvyšší návrh – pokud narazíte na vintage láhev, nepřekonejte tuto příležitost – vaše Negroni to vezme na jinou úroveň.
– Casper Lundmose
Rich & Classic Negroni Briana Sacawa
1 oz. Tanqueray London Dry Gin
1 oz. Cocchi Vermouth di Torino
1 oz. Campari
Oranžové plátky, poloviční, pro ozdobu
Jsem stvoření zvyku. Vím, co se mi líbí, a jakmile jsem to vytočil, to je rarely změny. Paradoxně však můj vkus pro konkrétní recept Negroni Ebbs a teče s sezónou a moje chuťové pohárky. Navíc, s tak četnými možnostmi a permutacemi, mám pocit, že by se neobčas experimentoval čas od času. Když však vytočím recept, mám sklon se s ním na chvíli držet a tohle je ten, kterého jsem nedávno upřednostňoval.
Než se dostaneme do výstupů a výstupů mého současného oblíbeného receptu Negroni, pojďme si promluvit o mém předchozím oblíbeném. Stejné díly Beefeater Gin, Martini & Rossi Sweet Vermouth a Campari. Velmi klasická, žádná nesmyslná metoda a jak byl připraven každý Negroni, jaký jsem kdy měl v Itálii. A stejně jako moji italští barmani jsem se neobtěžoval měřit nic – oční bulvy každé ingredience nejlépe do sklenice, přidejte nějaký led, několikrát promíchejte prstem a užívejte si.
Nyní můj současný oblíbený recept. Je to určitě klasické, ale Ratchets pár věcí po zářezu ze starého Beeeatera, Martiniho, Campariho stánku. Nejprve Tanqueray London Dry. Kromě toho, že je mnohem silnější pitnou, má větší kousnutí a zachytit pro profil chuti, který pěkně hraje s Campari. To také neuvěřitelně dobře kontrastuje s bohatou příchutí a texturou Cocchi Vermouth di Torino – mnohem hlubší a mnohem složitější než Martini & Rossi.
Pro tento recept vylocuji míchací sklo a jiggery, protože když jsem se párkrát pokusil o oční bulvu, mohu vám říci, že na přesných záležitostech zde. Míchejte ledem po dobu 30 sekundy, namáhejte do dvojité staromódní sklo přes velkou kostku ledu a ozdobte oranžovým klínem.
– Brian Sacawa
Originální #Menswear Negroni Tonyho Gorga
1 oz. Monkey 47 Gin
1 oz. Punt e mes
1 oz. Campari
1 nakrájejte cara cara oranžová pro ozdobu
Zatímco si vyrobíme Negroni s mnoha nekupovanými giny (Tanqueray je vynikající a snadno dostupná-dobrá volba, Brian), nedávno jsem si přemýšlel o opici 47. Je to určitě drahá, ale jemná rovnováha citrusů a bylinných Poznámky doplňují jakýkoli dobrý vermut. Pro mě je však vermut to, co dává Negroniho charakteru a punt e mes je přesně lístek.
Je bohatý a tlustý, s pocitem v ústech podobném dobrému balsamice. Může to být sirupy, ale zdaleka příliš sladké. Mám pocit, že piju něco podstatného a je to vynikající společník dobrého ribeye na grilu.
Pokud jde o Campari, nemám mnoho zkušeností (nebo se cítím jako ostřelování) s vintage dobroty. Získejte mi některé jasně červené věci z místního obchodu s alkoholem a je dobré jít.
Můj první Negroni měl oranžový plátek, a tak je teď dělám. Pokud to najdu, udělám krevní pomeranč- ale jemná sladkost odrůdy Cara Cara funguje opravdu dobře. Jsou také dobrou velikostí pro sklo.
Kvalitní led je svrchovaně podceňovanou součástí jakéhokoli koktejlu. Ve svém domě mám docela dobrou vodu z vodovodu, ale stejně ji projíždím skrz svůj filtr Brita. Dávám přednost také kulatému bloku ledu na čtvercový nebo více kostek. Pomalejší tání se rovná méně napojenému nápoji.
Pokud jde o proporce, jsem klasický člověk stejných stran. Smíchám důl v dávkách a vložím je do mé lednice. Je to trochu kývnout na mého pozdního dědečka, jehož partner zvyklý udržovat sklenici jeho „léku“ (suchý Vo Manhattan) v lednici, aby mohl mít každé odpoledne půlkry. Žil na 101, takže očekávám, že je to dobrá praxe.
– Tony Gorga
Brad Lanphear je otřesený, nemíchaný Negroni
1 oz. Tangueray č. Ten
1 oz. Martini & Rossi Sweet vermut
1 oz. Campari
Pomerančová kůra pro ozdobu
Líbí se mi moje Negronis extra nachlazení, což z nich dělá mnohem mnohem osvěžující v teplejších měsících. (To však neznamená, že to nelze po celý rok potěšit…) Náhodou jsem mnohem více konkrétní o procesu výroby Negroni než skutečné ingredience nápoje. Dokud máte Campari, udělá trik jakýkoli dobrý gin a sladký vermut. Náhodou jsem měl Martini & Rossi spolu s Tanqueray č. Ten na ruce nejlepší, takže si je vybereme.
Co jsem neuvěřitelně zvláštní, je led. Musí to být ~ 1 ”krychlový led – žádné čipy ani ledové ledové zařízení ve tvaru půlměsíce. Budete potřebovat dobrý staromódní podnos z ledu, což je to, co byste měli stejně používat pro všechny vaše koktejly. Pokud najdete jeden z těch podnosných kovových pákových podnosů z šedesátých let, který vyrábí ideální kostky, druh, který váš dědeček pravděpodobně použil, jste v podnikání.
Příprava začíná popadnutím velké hrstky ledu a poté jej umístí do velké koktejlové koktejlové třepačky. Dále nalijte 1 oz. každé složky nad ledem. Protřepejte energicky! Pak vložte další, menší hrst ledu do skály. Namáhejte třepačku do sklenice přes led. Ozdobte pomerančovou kůrou pro další pomlčku citrusů a pop barev. potěšení z důvodu.
– Brad Lanphear
Mezcal Negroni Stevena Elliotta
1 oz. Del Maguey Mezcal
1 oz. Dolin nebo Carpano Antica Sweet vermut
1 oz. Campari
Pomerančová kůra pro ozdobu
Buďme upřímní, klasický NegronRecept je ten, který by měl každý sebevědomý milovník koktejlů vědět, jak to udělat. I když nikdy nebudu diskriminovat renomovaný nápoj, pravdou je, že jsem se trochu nudil. Možná je to neustálá modlářství nebo možná je to, jak se po několika příliš početných cítím jako absolutní smrt. Sakra, Gine!
Chválím o italském nápoji je jeho vyvážená směs 1-1-1 ducha, hořkosti a aperitivu. Nejsem někdo, kdo si udržuje plně zásobený bar v mém domě, takže v pravidelný den, koktejl s mnohem více než čtyřmi ingrediencemi se nehodí mému stylu, což je jeden z důvodů, proč se mi líbí Negronis.
Moje oblíbená interpretace Negroni je Mezcal Negroni. Co si vážím na Mezcal, je kouřová chuť, kterou přidává do mixu. V kombinaci se sladkostí vermutu a hořkou oranžovou chutí Campari je to snadný koktejl na pití, který si vyberu devětkrát z 10.
Líbí se mi hodně přepínat věci a obvykle měním jednu nebo všechny tři ingredience, abych získal jiný profil chuti. Nahrazení Campari za Zucca Amaro, změna sladkého vermutu nebo vyzkoušení nové láhve Mezcal. Každá změna přidává nuanci Negroni, která ji udržuje zajímavou a příjemnou.
– Steven Elliott
Váš oblíbený recept?
Chime v níže s vaším nejlepším receptem Negroni!